Tarta de chocolate y profiteroles

Una combinación perfecta y llena de sabores en esta tarta de chocolate y profiteroles , no te la pierdas!!

Ingredientes

Para la base:

– 2 huevos

– 80 gr. de azúcar

– 80 gr. de harina de repostería

– ½ cucharadita de levadura Royal

– 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

Para el relleno:

– 1.000 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 1 sobre de flan grande (de 8 raciones)

– 250 gr. de chocolate fondant en trozos

– 50 gr. de leche o de licor para mojar el bizcocho

– 500 gr. de profiteroles rellenos de nata (congelados)

Para decorar:

– virutas de chocolate

Pasos

Base de bizcocho:

1.Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla la base de un molde desmoldable de 25-26 cm. de diámetro.

2.Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. A continuación, programamos 4 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.

3.Agregamos la harina y la levadura, alrededor de las cuchillas. Mezclamos durante 2 segundos, a velocidad 3.

4.Retiramos la mariposa de las cuchillas y mezclamos bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

5.Colocamos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 10-12 minutos, a 180º.

6.Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.

Relleno:

1.Lavamos y secamos el vaso y la tapa.

2.Ponemos la nata, el sobre de flan y el chocolate fondant en el vaso. Programamos 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

3.Mientras tanto, mojamos el bizcocho con leche o con licor.

4.Colocamos una tercera parte del contenido del vaso sobre el bizcocho, colocamos encima los profiteroles y dejamos enfriar en el frigorífico (para que los profiteroles se sujeten a la base).

5.Cuando la base de chocolate esté casi lista, agregamos el resto de la mezcla del vaso y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

3. Decoración:

Espolvoreamos con las virutas de chocolate antes de desmoldarlo.

Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.