Profiteroles con Crema Pastelera

Hoy les dejo esta deliciosa receta de profiteroles con crema pastelera ideal para una tarde o para comer de postre

Poner en una cacerola el agua y la manteca hasta que llegue a punto de ebullición.
Retirar del fuego e incorporar el harina, el azúcar y la sal.
Batir la masa para evitar grumos hasta formar una pasta homogénea
Llevar al fuego y seguir batiendo hasta que la masa se despegue del fondo de la cacerola (en la foto el paso 1).
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco
Con una espátula agregar los huevos uno a uno, hasta que la masa quede floja pero homogénea. A mí me entraron tres huevos, pero esto varía.
Precalentar el horno a 400º F.
Colocar la masa en una manga para formar copitos en una bandeja previamente enmantecada (paso 2)
Con un pincel con agua bajar las puntitas que queden en los copitos.
Hornear por unos 15 minutos y sacarlos para hacer unos orificios con un palillo (paso 3).
Llevar nuevamente al horno para que se seque la parte interior de los profiteroles por unos 10 minutos más.
Retirar del horno cuando estén dorados.
Secar sobre una rejilla para que no se humedezcan. Es muy importante dejar secar los profiteroles por completo antes de rellenar.