Mini tartas de limón

Hoy les traigo esta receta de mini tartas de limón , digamos que serian unos mini lemon pie pero mas fáciles y de un simpático tamaño!

Ingredientes

Para la base:
Manteca (mantequilla)  80 grs.
Galletitas dulces de chocolate (tipo Chocolinas)  150 grs.

Para el relleno: 
Jugo de limón  80 cc.
Ralladura de limón  1 u.

Yemas  2 unidades.
Leche condensada  260 gr.

Pasos

1.Precalentar el horno a 180 grados. Derretir la manteca y agregarla a las galletitas previamente procesadas. Unir bien.

2.Forrar moldes individuales desmontables presionando bien con una cuchara. Llevar al horno por unos 5 a 10 minutos. 

3.Batir las yemas con la ralladura y agregar la leche condensada. Unir bien. Incorporar luego el jugo de limón y mezclar. Volcar la preparación en los moldes y llevar a horno por unos 15 a 20 minutos.

4.Una vez que el relleno está firme, retirar. Dejar que enfríe. Llevar a la heladera por al menos una hora (pero cuanto más frío mejor) y lista para disfrutar!

*Opcional cubrir con merengue italiano.
*Salen 4 tartas.