La mejor receta de salchichas que vas a probar!
Esta es la mejor receta de salchichas que vas a probar! A continuación los ingredientes y los pasos para realizarla:
Ingredientes:
- 600 gr. salchichas de cerdo frescas
- 1 cebolla o cebolleta grande
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 cdita. pimentón dulce o picante
- romero o tomillo fresco (opcional)
- 333 ml. cerveza de calidad
- pimienta negra en grano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos:
- Cortamos la cebolla en una juliana (en tiras) muy fina y los ajos en trocitos pequeños.
- En una cacerola con suficiente aceite de oliva en la base, marcamos un par de minutos las salchichas a fuego medio fuerte hasta que estén doradas por fuera. Las retiramos y resevamos.
- En ese mismo aceite, a fuego más bajo, sofreímos el ajo hasta que empiece a dorarse.
- Añadimos la cebolla también y la pochamos a fuego medio bajo con sal y pimenta molida hasta que casi llegue a caramelizarse (podemos tapar la cacerola).
- Añadimos la pimienta en grano, el laurel, las hierbas aromáticas y una cucharadita de pimentón, y lo sofreimos unos segundos para que no amargue.
- Añadimos de nuevo las salchichas y las mareamos un par de minutos junto al sofrito.
- Vertemos la cerveza tibia a la cazuela y la dejamos el primer minuto a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
- Bajamos el fuego y lo dejamos reducir unos 25-30 minutos hasta que la salsa espese.
